Ở miền Trung, người dân chuộng vị cay nồng. Các món như mì Quảng, bánh bèo, bún mắm… thường ăn kèm với ớt tươi hoặc sa tế.Đây chính là hướng đi mới cho cổ tích: biến vận mệnh từ một yếu tố định mệnh sang một hành trình tự thân. Điều đó không làm mất đi