5. Cam kết môi trường và phát triển bền vững3. Nguyên lý hoạt động và mô hình nhà hàngMô hình Running Sushi hoạt động dựa trên hệ thống băng chuyền (conveyor belt) chạy quanh khu vực ngồi của khách hàng. Các đầu bếp sẽ đặt các đĩa sushi đã hoàn thiện lê