Trong kho tàng ẩm thực phong phú của Việt Nam, ớt cay đóng một vai trò vô cùng đặc biệt. Không chỉ là một loại gia vị thường thấy trên bàn ăn, ớt cay còn là biểu tượng của sự mãnh liệt, tinh tế và cá tính trong cách nêm nếm và chế biến món ăn của người