Ớt cay là một trong những loại gia vị phổ biến trong các món ăn không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Từ những món ăn đường phố đến những bữa tiệc sang trọng, ớt cay luôn có mặt và góp phần làm tăng hương vị đặc biệt của các món ăn. Tuy nhiên,