Lẩu Riêu Cua: Đây là món lẩu đặc sản của miền Bắc Việt Nam, với nước dùng được nấu từ cua đồng và các gia vị như mắm tôm, riềng, sả, và cà chua. Lẩu riêu cua có vị ngọt thanh của cua và mùi thơm đặc trưng của các gia vị. Nguyên liệu thường dùng trong mó