Việt Nam có điều kiện khí hậu thuận lợi để trồng nhiều giống ớt, tuy nhiên vẫn còn tồn tại một số khó khăn:Từ thời Lý - Trần đến Nguyễn, hình ảnh rồng hiện diện trong kiến trúc cung đình, chùa chiền, đền miếu. Mỗi thời kỳ có một hình dáng rồng khác nhau