Tuy mang lại nhiều lợi ích, xì lát Mỹ vẫn đối mặt với một số thách thức, đặc biệt là vấn đề an toàn thực phẩm do rau sống có nguy cơ nhiễm khuẩn nếu không được xử lý đúng cách. Ngoài ra, việc phụ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu có thể khiến chi phí cao