Xì lát không phải là món ăn mới trong lịch sử nhân loại. Từ thời La Mã cổ đại, người ta đã biết trộn rau củ với dầu ô liu và giấm để tạo ra món ăn nhẹ. Tuy nhiên, "xì lát Mỹ" lại mang trong mình đặc trưng rất riêng. Bắt đầu từ thế kỷ 19, các món xì lát