Vì hoạt động trong điều kiện đêm khuya, ngoài trời và đôi khi không có đủ điều kiện bảo quản, không ít quán ăn đêm bị phản ánh về vấn đề vệ sinh. Thực khách cần tỉnh táo trong lựa chọn địa điểm, và chính quyền địa phương cũng cần tăng cường kiểm tra để