Tâm lý học hiện đại giải thích hiện tượng Supermania qua nhiều thuyết khác nhau:Lobster Bob's nổi bật với các món hải sản nướng, hấp, luộc đậm vị Cajun – một phong cách nấu ăn đặc trưng của Louisiana. Một số món ăn tiêu biểu bao gồm:Cua biển sốt Cajun: