Ở Thái Lan, Ấn Độ, Hàn Quốc hay Mexico – những quốc gia nổi tiếng với nền ẩm thực cay nồng – ớt cay được sử dụng rất đa dạng: từ dạng tươi, khô, bột đến nước sốt. Người dân các nước này thường tin rằng ăn ớt giúp “giải độc”, tăng cường sức khỏe và chống