Không chỉ tiêu thụ tươi sống, các sản phẩm chế biến từ tôm cua cá như chả cá, bánh phồng tôm, cua lột chiên giòn, cá khô, mắm cá... đã góp phần đa dạng hóa sản phẩm và nâng cao giá trị xuất khẩu. Ngành công nghiệp chế biến đang dần áp dụng công nghệ hiệ