III. Ẩm thực: Nơi giao thoa của các nền văn hóa lẩu6. Thách thức và triển vọngTuy mang trong mình nhiều giá trị tích cực, HUCA cũng đối mặt với không ít thách thức. Trong đó, nổi bật là sự xung đột giữa giá trị truyền thống và xu hướng toàn cầu hóa, giữ