I. Gốc rễ của sự “điên cuồng”Miền Trung: được xem là vùng ăn cay nhất cả nước. Các món như bún bò Huế, mì Quảng, ốc hút Đà Nẵng đều không thể thiếu ớt hiểm tươi hoặc ớt bột.Miền Nam: người dân chuộng vị cay nhẹ hơn nhưng lại yêu thích các loại nước chấm