Vấn đề quy hoạch và tổ chứcBan đầu, lễ hội được tổ chức trong các ngày lễ tôn vinh thánh San Fermín vào tháng 7 hàng năm. Tuy nhiên, kể từ khi lễ hội trở nên nổi tiếng vào thế kỷ 20, đặc biệt sau khi nhà văn Ernest Hemingway viết về nó trong cuốn tiểu t