Một trong những điểm đặc biệt của Lễ hội bò tót là những cuộc đua bò tót đầy kịch tính. Đây là những trận đấu bò giữa các con bò khỏe mạnh, được chọn lọc kỹ lưỡng từ những đàn bò tót xuất sắc. Các con bò tham gia đua thường được huấn luyện đặc biệt và c