3.3. Chiến lược tiếp thị ngượcThúc đẩy trải nghiệm cá nhân: Không có menu cố định hay công thức, thực khách phải cảm nhận bằng giác quan và cảm xúc. Điều này làm tăng giá trị trải nghiệm ẩm thực.Góp phần định hình xu hướng “ẩm thực ẩn”: Những nhà hàng k