Chiên hoa đòi hỏi dầu phải nóng đều, lửa vừa đủ để lớp bột vàng giòn mà không bị khét, hoa bên trong giữ được màu sắc và độ tươi. Khi chiên xong, hoa được vớt ra, để ráo dầu, dùng kèm với nước chấm pha chua ngọt hoặc nước mắm tỏi ớt.Trong kho tàng văn h