Tại Việt Nam, ớt cay gắn liền với các món như bún bò Huế, bánh tráng trộn, phở, nước chấm, mắm tôm, hay đơn giản là một quả ớt cắn kèm cơm trắng và nước mắm. Về mặt văn hóa, nhiều người tin rằng ăn ớt có thể “giải đen”, xua đuổi tà ma hoặc mang lại may