Khác với các nhà hàng hải sản cao cấp, Lobster Bob hướng đến đối tượng khách hàng bình dân nhưng lại muốn có trải nghiệm ăn uống độc đáo. Nhà hàng nhanh chóng thu hút sự chú ý nhờ không gian được thiết kế như một trạm đánh bắt ven biển, nhân viên mặc đồ