Xì lát không phải là một phát minh mới mẻ; nguồn gốc của món ăn này có thể truy nguyên từ thời La Mã cổ đại khi người ta đã có thói quen ăn rau sống với dầu ô liu, giấm và muối. Tuy nhiên, xì lát Mỹ hiện đại lại có lịch sử phát triển đặc biệt, chịu ảnh