“Thiên mệnh là gió, nhân duyên là cánh buồm. Gió có thể thổi, nhưng nếu buồm không căng, thuyền không đi tới đâu cả.”Một số thương hiệu như Poke Saigon, The Organik House, Salad Stop… đã khai thác rất tốt xu hướng này, xây dựng hệ sinh thái “xì lát nhan