Ngoài Tây Ban Nha, đấu bò còn phổ biến ở nhiều quốc gia khác như Mexico, Pháp, và một số quốc gia Nam Mỹ. Mỗi quốc gia có cách thức tổ chức đấu bò riêng, nhưng đều có điểm chung là sự kịch tính và những màn đối đầu nghẹt thở giữa con người và động vật.