Các chất bảo quản và hương liệu nhân tạo có thể gây hại đến gan, thận nếu sử dụng lâu dài. Một số trường hợp ngộ độc thực phẩm do sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc từ các quán trà sữa không đạt tiêu chuẩn vệ sinh cũng đã được ghi nhận tại nhiều nơi