Cơ thể con người có đến khoảng 60-70% là nước. Nước hiện diện trong máu, tế bào, mô, và dịch cơ thể. Nó là môi trường cho các phản ứng hóa sinh, giúp vận chuyển dưỡng chất và đào thải độc tố. Không có nước, sự trao đổi chất sẽ ngưng trệ, tế bào bị tổn t