Lưỡi dao là một trong những phát minh sớm nhất và có sức ảnh hưởng sâu rộng nhất của con người. Từ thời kỳ đồ đá cũ, con người đã biết dùng đá mài để tạo thành những lưỡi dao thô sơ nhằm cắt thịt, chặt cây hay tự vệ. Trải qua hàng ngàn năm tiến hóa, lưỡ