Dung dịch capsaicin nồng độ cao được sử dụng trong bình xịt hơi cay (pepper spray), một công cụ tự vệ hợp pháp ở nhiều quốc gia.Ngày nay, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các sản phẩm từ ớt: tương ớt thủ công, snack cay, mì siêu cay, thực phẩm chức n