Với sự phát triển của công nghệ chế biến thực phẩm, các sản phẩm từ ớt ngày càng đa dạng: từ tương ớt, bột ớt, dầu ớt đến kẹo ớt, snack vị cay. Người tiêu dùng hiện nay không chỉ tìm kiếm vị cay truyền thống mà còn yêu cầu sự sáng tạo trong kết hợp hươn