Big Burger "Xtra Cheese" không chỉ đơn giản là việc tăng lượng phô mai. Nó đòi hỏi sự kết hợp tinh tế giữa các lớp nguyên liệu:Xây dựng chỉ dẫn địa lý (GI) cho Ice Lobster nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, giống như cách Nhật Bản làm với cá ngừ đại dương