Ớt cay là một phần không thể thiếu trong đời sống con người – từ bữa ăn hàng ngày đến biểu tượng văn hóa, từ y học cổ truyền đến nghiên cứu hiện đại. Dưới lớp vỏ nhỏ bé ấy là cả một thế giới của vị giác, sinh học, y học và nhân văn. Việc hiểu rõ hơn về