Các mô hình trồng ớt hữu cơ, ớt không hóa chất cũng dần phát triển tại các tỉnh miền Tây và Tây Nguyên, mang lại thu nhập ổn định cho hàng ngàn hộ nông dân. Nhiều doanh nghiệp cũng đầu tư vào sản phẩm chế biến từ ớt như tương ớt, ớt muối, ớt sấy, tinh d