Bò Vàng là một giống bò nội địa đã gắn bó lâu đời với người nông dân Việt Nam. Khác với các giống bò nhập ngoại như Brahman hay bò sữa HF, Bò Vàng được đánh giá cao bởi sự thích nghi tốt với điều kiện khí hậu nhiệt đới, khả năng tận dụng thức ăn thô xan