4.2 Lai tạo với trâu nhàKẹo cứng (kẹo đá, kẹo gừng, kẹo sữa): có kết cấu chắc, thường dùng để ngậm lâu.Kẹo mềm (kẹo caramel, kẹo sữa mềm): có độ mềm dẻo, dễ tan trong miệng.Kẹo dẻo (kẹo trái cây, kẹo gummi): có kết cấu đàn hồi, thường được trẻ em ưa chu