2. Tính chiến thuật trong các cuộc quyết chiếnBên cạnh giá trị ẩm thực và văn hóa, quán ăn đêm còn là phương tiện mưu sinh của hàng ngàn người lao động. Chủ quán, người bưng bê, người nấu ăn, người rửa bát… tất cả đều gắn bó với công việc đêm để kiếm số