Lẩu, hay còn gọi là "hotpot" trong tiếng Anh, là một món ăn thường được chuẩn bị và thưởng thức trong một nồi lớn, nơi các nguyên liệu như thịt, hải sản, rau củ và các loại nấm được nấu chín trong nước dùng đang sôi. Lẩu có thể được ăn chung với gia đìn