Ẩm thực Thượng Hải nổi tiếng với khẩu vị thiên về vị ngọt nhẹ, thanh tao, phản ánh rõ tính cách của người dân nơi đây – dịu dàng, ôn hòa. Các món ăn như tiểu long bao, cá hấp xì dầu, đậu hủ sốt nấm, và đặc biệt là món bánh bao Thượng Hải – đều mang lại