Ớt là một trong những loại cây trồng mang lại giá trị kinh tế cao cho nông dân Việt Nam. Tại các tỉnh như Bình Định, Quảng Ngãi, Tiền Giang, ớt được trồng chuyên canh với diện tích hàng nghìn héc-ta. Việt Nam hiện xuất khẩu ớt tươi và ớt chế biến (bột,