Miền Nam ưa chuộng vị cay kết hợp với ngọt và chua, như trong món lẩu mắm, bún mắm, cá kho tộ,...Từ xưa, người Việt đã sử dụng nhiều biểu tượng để cầu mong may mắn trong năm mới: cây nêu, bánh chưng, câu đối đỏ, lân sư rồng, và đặc biệt là tục lì xì. Mà