Để có một đĩa hoa vàng chiên ngon, cần chú ý ngay từ khâu chọn hoa. Hoa được hái vào sáng sớm, khi còn tươi mới, cánh hoa không bị dập nát. Sau khi hái, hoa được ngâm nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và côn trùng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để r