Khác với việc chỉ ăn uống đơn thuần, khách hàng đến đây còn được xem đầu bếp biểu diễn nấu ăn trực tiếp, có khi là cắt cua trên không, có khi là đốt tôm bằng rượu. Ẩm thực tại đây vì thế không chỉ là vị giác mà còn là thị giác và thính giác.Một số ý kiế