IV. Phản ánh xã hội loài ngườiCapsicum chinense: Nổi tiếng với độ cay cực đại, như ớt Habanero.Capsicum baccatum và Capsicum pubescens: Phổ biến ở Nam Mỹ, ít gặp ở châu Á.2. Chất capsaicin – nguồn gốc của vị cayChất tạo nên vị cay của ớt là capsaicin (C