Các quán ăn đêm thường bắt đầu từ 7 giờ tối và có thể hoạt động đến 1-2 giờ sáng. Đối tượng phục vụ chính là những người làm việc muộn, những “cú đêm”, hoặc đơn giản là những người đang tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực trong khung cảnh yên tĩnh của đêm khuy