Về mặt tâm lý, vị ngọt của kẹo kích thích não bộ tiết ra dopamine – chất dẫn truyền thần kinh tạo cảm giác vui vẻ và hài lòng. Đó là lý do tại sao khi buồn, căng thẳng hay mệt mỏi, người ta thường có xu hướng tìm đến đồ ngọt như một liệu pháp tinh thần.