CUỘC ĐỔ XÔ ĐI TÌM VÀNG: HUYỀN THOẠI, KHÁT VỌNG VÀ HỆ LỤY LỊCH SỬ3. VAI TRÒ CỦA ỚT TRONG ẨM THỰCỚt cay đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên bản sắc ẩm thực của nhiều nền văn hóa. Ở Việt Nam, từ món ăn dân dã như nước mắm ớt, bún bò Huế, mì Quảng ch