Ngoài ra, xu hướng “xanh hóa” ngành nhà hàng – giảm nhựa, sử dụng nguyên liệu bền vững – cũng sẽ ảnh hưởng đến mô hình Running Sushi. Các đĩa nhựa có thể được thay thế bằng vật liệu tái chế hoặc bền vững hơn.Bong bóng tài sản (bất động sản, tiền mã hóa,