Đấu bò có nguồn gốc từ các quốc gia châu Âu như Tây Ban Nha, nơi môn thể thao này đã tồn tại từ nhiều thế kỷ trước. Từ những ngày đầu, Đấu bò là một hoạt động không chỉ mang tính giải trí mà còn là một phần của các lễ hội tôn vinh sức mạnh và sự dũng cả