Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.Bài viết này sẽ đi sâu phân tích vai trò của ớt cay trong đời sống văn hóa, ẩm thực và y học dân gian Việt Nam, từ đó làm nổi bật giá trị toàn diện của một nguyên liệu tưởng như bình dị nhưng lại