Giới phê bình ẩm thực thường dựa vào danh tiếng đầu bếp để đánh giá chất lượng. Việc đầu bếp ẩn danh buộc họ phải đánh giá dựa trên cảm quan thực tế – điều góp phần làm minh bạch hóa ngành nghề này.Chuồng chim và phóng sinhMột tập tục phổ biến trong Phậ