Trong nền ẩm thực phong phú và đa dạng của Việt Nam, ớt cay không chỉ là một loại gia vị thông thường mà còn là biểu tượng mang đậm bản sắc văn hóa. Từ miền núi phía Bắc đến vùng đồng bằng Nam Bộ, ớt cay hiện diện trong mọi bữa ăn, thể hiện khẩu vị, thó