Cua, đặc biệt là cua biển, là một trong những loại thủy sản được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Cua không chỉ được tiêu thụ nội địa mà còn là sản phẩm xuất khẩu quan trọng, đặc biệt sang các thị trường như Nhật Bản, Mỹ và các quốc gia Đông Nam Á. Cua